دریافت فایل

 فایل جامع پاورپوینت تحت عنوان انواع تقلب در صنایع غذایی (رشته صنایع غذایی)

دانشجویان و کاربران گرامی فایل حاضر کامل ترین و جامع ترین فایل پاورپوینت تحت عنوان انواع تقلب درصنایع غذایی (رشته صنایع غذایی) می باشد. این فایل  در غالب فرمت ppt تهیه شده است که هم اکنون آماده دانلود می باشد. در صورت تمایل می توانید این فایل ارزشمند را از فروشگاه سایت خریداری و دانلود نمایید.

مقدمه فایل:

با افزایش روز افزون جمعیت تهیه غذای کافی یکی از مسائل پیچیده و مهم ممالک مختلف دنیا بویژه کشورهای جهان سوم به شمار میرود علاوه بر مشکلات کمبود مواد غذایی معضلاتی چون تقلبات در مواد غذایی , فساد مواد غذایی , عدم رعایت اصول بهداشتی در تهیه , تبدیل و نگهداری و توزیع و مصرف این مواد موجب بروز مشکلاتی شده است.

تقلبات در مواد غذایی

دسته بندی انواع تقلب به لحاظ ميزان خطر:

• 1 - تقلب کم خطر : مانند افزودن نشاسته به ماست به منظور قوام بيشتر آن
• 2 - تقلب خطرناک : استفاده از رنگ سبز صنعتی برای زيبا ساختن خيارشور
• 3 -  فروش يک ماده غذايي به جای ماده غذايي ديگر مانند پودر لوبيا سبز به جای پودر پسته
• 4 -  مخلوط کردن يک ماده غذايي با مواد غذايي مشابه ارزان قيمت مثل اضافه کردن روغن نباتی جامد به کره
• 5 -  عدم رعايت استاندارد يا فرمول ثبت شده در تولید محصول مانند  کم بودن درصد چربی شيرهای استريليزه و هموژنيزه نسبت به ميزانی که در فرمول ترکيبات آنها ثبت شده است
• 6 - فروش و عرضه  ماده غذايي فاسد يا عرضه  ماده غذايي تاريخ گذشته
• 7 - استفاده از رنگ ها و اسانس ها و ساير مواد افزودنی غير مجاز مانند  رنگهای صنعتی برای خوش رنگ کردن شيريني جات
• 8 -  كم و زياد کردن ترکيبات يک ماده  غذايي : گرفتن چربی شير يا اضافه کردن آب به آن

اهمیت مبارزه با تقلبات

• از نظر بهداشتی: بعلت مضر و خطرناک بودن مواد اضافه شده
• ............